Gastronomía Otavaleña

Este es un blog hecho para difundir un poco de lo que es la basta gastronomía de "Valle del Amanecer", turistas y nacionales podrán observar platillos que les llamara la atención y puedan degustar estos sabrosos manjares caseros. Celebramos la rica y variada culinaria de la región de Otavalo en Ecuador. Aquí, compartimos recetas tradicionales. Descubrirás la riqueza de los ingredientes locales y la creatividad de los chefs otavaleños, que han creado una gastronomía única y vibrante. Desde platos típicos como la fritada y cuy asado hasta los postres como las tortillas de tiesto , te sorprenderá la variedad de opciones culinarias que se pueden encontrar en la región. Únete a nosotros mientras exploramos el mundo de la comida otavaleña, y aprende cómo la cultura, la historia y la naturaleza han influido en la creación de una de las gastronomías más auténticas de Ecuador.

   FRITADA OTAVALEÑA  El cantón Otavalo, es reconocido por sus esplendidos paisajes y artesanías para el Ecuador, por lo que su calificativo de “Valle del Amanecer” es muy válido. También es reconocido por su gastronomía y en particular por su receta tradicional para preparar la fritada. Para iniciar, los pedazos de carne de cerdo son previamente cortados y tienen que cocinarse en agua con varias especies como ajo, sal, cebolla y achiote en la tradicional paila de bronce que es la que le da el sabor especial. Para finalizar, se fríen los trocitos con la propia grasa del cerdo. Cuando la carne está lista, se sirve la fritada con papas con cáscara, mote, tostado de manteca, choclo, queso amasado y ají. EL CUY ASADO El cuy es uno de los principales platillos que se sirven en Imbabura. La carne de este bello ejemplar es rica en nutrientes y proteínas, e incluso se vuelve un plato exótico para turistas extranjeros. Este plato es acompañado de papas, ají, mote y tostado. A...

En el siguiente enlace los llevara a una actividad de la plataforma wordwal, esta actividad es muy divertida.   https://wordwall.net/es/resource/52280271